香妃鸡

香妃鸡，菜肴名称，取名独特，色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。

• 中文名称 香妃鸡
• 主要原料 光鸡
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 一般人群

用料

　　光鸡1只(约重1。36千克)。

　　浸汁:

　　粗课情扩起汉善同盐2汤匙(如果幼盐酌量加多些)，生抽3汤匙，酒2汤匙，桂皮2片， 姜2片，葱2条，水6杯，鸡粉1汤匙(或用味精半汤匙取代，不喜欢的日六找蛋她免用)。

　　蘸汁 :

　　1.蚝油1小碟。

　　2.姜磨蓉2汤匙来自，葱2条切碎，盐半茶匙，胡椒粉少许，油适量(搅匀盛小碟上)。

做法

　　1.把浸汁煮滚，待完全冷后才可用。

　　2.鸡切去脚、洗净抹干水，盛碟上，胸向上。

　　3.把适量之水放入锅中烧滚，放下蒸架，鸡原碟放在架上，盖上镬盖，用中火蒸 15分钟，反转背向上再蒸10分钟至熟。

　　4.鸡熟后立即放入浸汁中，浸至入味，约需4小时~6小时耐哪帮号手华资城能，浸时要翻动，把汁淋 入 肚内，不要加盖。

　　5.把鸡从汁中取起，沥干浸汁，扫油在鸡皮上，斩件上碟，可以配上蘸汁吃。

成品图

英文介绍

　　Ingredients:

　　1 Chicken,about 3 lb

　　Sauce for soaking chicken:

　　2 tbs来自p coarse salt; 360百科3 tbsp light soy sauce;2 tbsp 研明额接讨wine;2 slices cinnamon bark;2 slices ginger; 2 spring onions;6 cups water; 1 tbsp chicken powder(optional)

　　Serving sauces:

　　1) 1 small dish oyster s需际auce;

　　2).2 tbsp grated ginger 2 spring onion入唱亚都胶话扩末陈s, chopped;1/2 tsp salt; dash of pepper ;some oil(mix together in a dish)

　　Method:

　　食英1. Boil up chicken sauce.Cool aside for later use套.

　　2.Cut off c增获宣laws of chicken Wash, wipe an想容独d dish on plate with breastside upward.

　　3. Prepare some bolling water for steam -ing .Steam chicken on plate with tripod underneath.steam over medium heat for 15 字感围万判本几minutes, covered. Turn chicken ov三er and steam 米议米学明末普样技扬再for furhter 10 m费肥乱角拉军英声inutes until cooked探飞眼里味黑等会啊先针.

　　4. Soak ste部海由右械含吗amed chicken i评卫维围n chicken s补方费背我已格auce for about 4 to 6 hours, uncovered. Turn evenly and pour some sauce inside chic零高ken.

　　5.Remove chic望厂降厂话ken from sauce.?Drain well a夜依以nd glaze with oil. chop into pieces and dish .Serve with serving sauces.