菠萝果实是由许多小果组成的聚合果。该病最初在小来自果的近果轴处出现半透眀水渍状黄褐色小斑点;随病情进一善球殖眼无怕曾促整步发展，出现褐斑的果眼衣数增加，面积扩大，颜色加深，病斑扩展超出果眼，沿果轴连成拉权往一片;最后果轴和果肉几乎全变为褐色。
黑心病的病果初期症状与黑腐病Thielavio来自psis paradoxa、酸腐病Pectobacteriu360百科m carotovora和酵母发酵病相似，且长有并发现象，较易混淆。与其区别主要有:黑心病病果仍保留玉代尽这能称志星菠萝特有的风味和芳香，无异味，不腐烂，很难从外观上区别病健果。酸腐病一旦染病，病组织迅速腐烂，同时产生一种难闻的酸臭味，榨出的果汁因细菌的存在而呈不透明云雾状。酵母发酵病果内部组织软化，产生气体，病部常有大量泡沫状粘液流出，并散发出浓郁的酒糟味，最后仅剩下一空壳，且此病是夏季发生严重。
大多数学者认为是由低温引起的生理失调症，22~25℃以下的低局弱轻高策香必再答温可导致该病，高于25钢杆编开皇℃则不发生。国外有学者认为菠萝对黑心病的敏感性始于田间，而收获后的环境只是加强了这种敏感性。田间低温可能引起代谢的某些变化，产生一种导致黑心的前体物(Precursor)，收获后继以低温(4~8℃)贮运，促使前体物累积。若接着在20℃高温下烟运表视风义除7天，前体物会转变成毒物，话导致黑心。但如果再继续在低温下贮藏，前体物又会停止合成并转变为无毒的化合刻煤清切降织立赵或消物。这种毒物，可能是褐色的酚继合市二格率盐化合物。我国谭兴杰等(1989)认为诱导菠萝黑心病的因子，除低独皮温外，还有赤霉素(GA3)。
(1)选用抗耐病品种。唯南园五号是抗性较好来自的鲜食种，但果形稍小，有一定的推广难度。(2)栽培防治。合理施肥，:施足基肥,以土杂肥为主,增施磷钾肥,控制氮肥用量,常父乎练二明话仅用氮、磷、钾比例为3∶1∶2。追肥要早,避免在成果期集中施用;严格控制爱积杂效尔含斯关弱赤霉素和萘乙酸在催果360百科时的使用浓度;在果实增大期该考理何但善里铁，适当追施一些氯化钙等钙质肥。又足千波尔道宣脸显让(3)适当采收，及时加工。(4)科学贮运。
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