陕西山楂(Crataegus shensiensis)是蔷薇科、山楂属的植物。
乔木或灌木，叶片着生在小枝下方者多呈倒卵形或近圆形，上面仅在叶脉上有少数柔毛，下面在脉腋间有髯毛；花序复伞房状，萼筒师道团胜阳外具柔毛；花瓣圆形或宽卵形，花药窄椭圆形，紫色；子房顶端有柔毛。果实不详。
产陕西（台山）。
小枝幼时无毛，二年生枝深褐色。叶片着生在小枝下方者多呈倒卵形或近圆形，在小枝上方者多呈宽卵形或长圆卵形，长6-9厘米，宽2.5-7.5厘米，有1-3对浅裂片，裂片宽卵形或长圆卵形，先端急尖或渐尖，基部楔形，稀近圆形，飞采径衡镇议衡法汽孩视边缘有不整齐锯齿，锯齿近急尖稍向内弯曲，上面仅在叶脉上有少数柔毛，下面在脉腋间有髯毛;叶柄长1.5-2.5厘米，无毛。花序斗十依待何复伞房状，长约4.5厘米，宽4厘米，总花梗和花梗均无毛，花梗长4.5-11毫米;萼筒外具柔毛;萼片三角形或披针形，先端渐尖，全缘或上部有2-4锯齿，内面具柔毛，花后反卷;花瓣圆形或宽卵形，长5-7毫米，具短爪;雄蕊20，花举其赶越燃触伤日言附药窄椭圆形，紫色;花柱5，柱头肥厚，子房顶端有柔毛。果实不详。
主要生长于山坡等地带。
产自陕西（台山）来自。
选土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段，以东南坡向最宜，次为北坡、东北坡。要注意蓄水、排灌与防旱。
用山楂种子培育的苗木，称为实生砧木苗。实生砧木苗一般均需嫁接才能成为供栽培的山楂。山楂种子360百科壳厚而坚硬，种子不易吸水膨胀或开裂。另外，种仁休眠期长，出苗困难。因此，山楂在播种前，种子一定要预先进行处理，才能保证其发芽率。
行 （1）栽植时期
春、秋及夏季栽植均可。秋栽在得受哥秋季落叶后到土壤封冻前进行。秋末、冬初栽植时期较长，此时苗木贮存营养多，伤根容易愈和，立春解冻后，就能吸收水分和营养供苗木生长之需，栽植成活率高。
（2）栽植方法
先将栽植坑内切游制情导皮挖出的部分表土与身先翻们三出住肥料拌均匀，将另一部分表土填入坑内，边填边踩实。考孙眼填至近一半时，再把拌有肥料的表土填入。然后，将山楂苗放在中分央，使其根系舒展，继续填入残留的表士，同时将苗木轻轻上提，使根夜因果系与土密切接触，并用脚踩实，表土用尽后，再填生土。苗木栽植深度以根颈笔于速地这序都支认部分比地面稍高为度。避免栽后灌水，苗木下沉造成栽植过深现象。栽好后，个范牛司书该连在苗木周围培土埂，浇水卷煤镇修附关，水渗后封土保墒。在春季多风地区，避免苗木被风吹摇晃使根系透风，在根颈部可培土30厘米高的土畦。
（1）深翻熟化，改良土壤
翻耕园地或深刨树盘内的土壤，是保蓄水分、消整件它提宪乎普灭杂草、疏松土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力状况，促使根系生长的有效群旧象苗城门视持措施。
（2）参施肥方法
条施，即在行间横开沟施肥；全园撒施，即当山楂根系已密布全国时，可将肥料撒在地表，然后翻入土中20厘米深；穴施，即施液体肥料（人粪尿）时，在树冠下按不同方位，均匀挖6～12个，30～40厘米深的穴倒开延入肥料，然后理土。
修剪枝
山楂果树的修剪同一般果树修剪方法。
9月下旬至10月下旬相继成熟，采收。采收方法为剪摘法、摇晃、敲打三种。剪搞，就是用剪子剪断果柄或用手摘下果实，这种方法能保证果品质量，有利贮藏，但费时费工。往往采用刚素写缺地下铺塑料薄膜，用手摇晃树或用竹竿敲打，将果实击落的采收方法。采收后将山楂切片，放在干净的席箔上，在强日下暴晒。初起要摊薄些，晒至半干后，可稍摊厚些。另外，暴晒时要经常翻动，要日晒夜收。晒到用手紧握，松开立即散开为度。制成品可用干净麻袋包装，置于干燥凉爽处保存害结杀财流附距福还阿。
白绢病
此病菌寄生于山楂树体的根颈部副财沉阿推内管死鸡括分，受害部分产生褐色斑点并逐松首啊迅点第商犯尔富排渐扩大，其上着生一层白色菌丝，很快缠绕根颈，当环周皮层腐烂后，全株枯死。
防治方法：注意肥水管理，增强树势；土壤充分熟化，防止日灼与冻害。
白粉病
对幼树危害较重，轻者苗木衰弱，枝条纤细，当年无法嫁接；重者苗木枯死。被害后，新梢和叶片开始出现粉红色病斑，上面覆盖一层白粉，叶片狭长卷缩，严重时扭曲纵卷，最后苗木枯死。
防治方法：苗长出4～5片真叶后，立即喷布0．5波美度石流合剂，以后每隔半月喷一次，7月以后可根据情况停喷。对成年树，发芽前喷布5波美度石硫合剂，可在花薹期及6月各喷一次50%可湿性多菌灵100倍液，或用50%可湿性托市津或甲基托布津800-1000倍液及石硫合剂。
桃小食心虫
在山楂树上一年发生两代，主要危害果实。
防治方法：在越冬幼虫出土前，于树下用75%辛硫磷乳剂每公顷3．75～7．5千克拌成毒土撒入土中，诱杀。
山楂粉蝶
一年发生一代，以二至三龄幼虫在卷叶中的虫巢中越冬。当山楂芽开绽时，幼虫转移至芽上危害，在芽上拉丝，啃食嫩叶，以后在枝上拉丝张网。
防治方法：将越冬、越夏群居的幼虫巢剪下，集中烧毁；幼虫危害时，向虫网喷洒50%敌敌畏乳剂1000倍液或505杀螺松乳剂1000倍或50%辛硫磷剂1000倍液进行防除。
消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐头、山楂糖葫芦等。
适宜人群
凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。
食用禁忌
山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。
传说一
相传山东境内有座驼山，山脚下有位姑娘叫石榴。她美丽多情，早就爱上了一位名叫白荆的小伙，两人同住一山下，共饮一溪水，情深意厚。不幸的是，石榴的美貌惊动了皇帝，官府来人抢走了她并逼迫其为妃。石榴宁死不从，骗皇帝要为母守孝一百天。皇帝无奈，只好找一幽静院落让其独居。石榴被抢走以后，白荆追至南山，日夜伫立山巅守望，日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫寻找到白荆的化身，悲痛欲绝，扑上去泪下如雨。悲伤的石榴也幻化为树，并结出鲜亮的小红果，人们叫它“石榴”。皇帝闻讯命人砍树，并下令不准叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人们喜爱刚强的石榴，即称她为“山楂”。
传说二
南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的皇贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。
于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，老百姓 又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
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