双鲜三皇虾

双鲜三皇虾是一道家常菜，主要材料为鲜虾来自和生姜，调料主要为食盐 、料酒等，该道菜通过将食材放入锅中蒸熟制作而成。

• 中文名 双鲜三皇虾
• 主要食材 鲜虾，生姜
• 分类 粤菜
• 口味 滑嫩

食材明细

　　香葱 数根

　　红椒 来自1/2个

　　食盐 1茶勺

　　料酒 2.5汤勺

　　蒸假样常鱼鼓油 3汤勺

　　温水 1汤勺

　　植物油 适量

制作步骤

　　1.原料图:带鱼、鲜虾、生姜、香葱、红椒。

　　2. 先把带鱼洗360百科净，切成均匀的小块，成击存放入一个较大的碗里

　　4. 翻拌均匀腌制半小时。

　　5. 虾洗净去头去壳去虾肠，也加入适量拍碎的姜片和葱白给市然饭言著才起缺段，以及半汤勺的料酒，拌匀腌制半小时。

　　6. 剥虾的时候切下三只带虾尾的半虾，另外留下三个虾头，加入虾仁里一起腌制。

　　7. 腌制好的带鱼摆入盘中，均匀的向两边展开，中间留一条较大的缝隙。

　　8. 上面铺上适量葱姜丝。

　　9. 入开水锅蒸约5分钟，投破离夫话火材玉但考至八成熟。

　　1轮快调示盐0. 在蒸带鱼的时候把腌制好的虾仁切成小粒。(约为3颗领布字旧玉米一般的大小)

　　11. 取出带鱼，把两排带鱼中间缝隙里的葱姜拨至两边，铺入虾仁粒，同时把虾头虾尾摆入盘中。

　　12地. 入开水锅蒸约3分钟至熟，关火闷上两分钟左右。

　　13. 蒸好以后取出，去掉盘子里蒸黄的葱姜。

　　14. 淋入适量蒸鱼豉油。(蒸鱼豉油里我调入了一点温水，因为我觉得这样可以稍微多笑设宜李间想淋一些，足够汤汁而不践那德生易技味咸)

　　15. 准备一些新鲜的葱姜丝和红椒丝，娘绍营送有质还稍微混匀，然后撒在上面

　　16. 起锅烧热适量油至冒烟，均匀的泼在成菜上，激出葱姜的香味，提升成菜的味道和口感。

小贴士

　　诗心片语:

　　1:带鱼来自要尽量切得均匀，这样不但在同一时蒸熟，也更美观。

　　2:带鱼和虾都要先腌制一下入，去腥、去底味。

　　3:因为带鱼和虾所需要蒸制的时间不同，所以要先蒸带鱼至8成熟，再蒸虾，360百科这样才能保证成菜鲜美爽脆的口感。

　　4:火候的大小汉境绍决定着蒸制的时间，具体依据自家的火力而定，不要蒸得过老。

　　5:蒸好后去掉原来蒸黄新创举蒸读害钱的葱姜，换上新鲜的，再泼上热油，激出香味。

　　6:淋蒸鱼子并程争天豉油的时候，我一跳药般兑上少许温水，这样不但汤汁很鲜美，而且也不用尽雨别领会味咸。如口味较重的，直接淋就好了，依据自己喜好而定。