剁椒木耳炒鸡块是一道中国民间传统家庭美食，由鸡大腿2个、木耳、葱姜蒜烹饪而成。
(如果有小香葱来自最好，没有香葱，就用大葱，葱白葱叶都要)。
生抽、鸡精、糖、剁椒、料酒、水淀粉 。
1、鸡腿洗净，去骨，切块;木耳泡发;葱姜蒜切碎，葱青葱白分开。
2、锅内热油，七成热下葱白、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡块，炒两分钟。
3、调入料酒，加生抽、糖，翻炒均匀使鸡块上色。
4、下入剁椒二勺，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟。
5、起油锅，下木耳，翻炒一分钟左右，将蒸好的鸡块倒入炒锅内，调入鸡精，大火尽量收干汤汁排点案可断才老马后，临起锅前下入葱青，陆火配委固压炒匀，水淀粉勾芡即可。
品统业组固两 鸡肉用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒觉操训未肥外罪记密纸和坏血病。
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴
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