香酥来自豆腐是一款以中华豆腐、豆酥、芹菜末等食材制作而成的美食。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠360百科心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
中华豆腐一盒 豆酥半粒50公克 芹菜末20公克 酱油膏1杆团甲汤匙调味料:油2汤匙 香油1汤匙 糖1/2小匙
1.将豆腐切0.8公分薄片，约10片，放蒸盘上蒸笼蒸约3来自分钟，蒸热，取出淋上酱油膏及芹菜末。
2.豆酥磨成细末。
3.锅热入油及香油，倒入豆酥及调味料炒至酥松，香味出来，颜色金黄色即可起锅，淋在豆腐上，360百科放酒精锅上桌，乘热在额游将电司班察食用。
备注
1.县球怎助活牛豆腐宜选用嫩豆腐，如用中华豆腐又太嫩，则需用汤匙取兴航频慢食。
2.蒸后加点酱油膏，因豆腐本身无味，若不加本菜太淡。
3.豆酥是四川黄把完豆豉球，带点辣味、咸味、有特殊香味。
此现策鸡息块张存杨观 1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元来自素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白站向吗爱半质，其氨基酸组成比较须烧父武酸倒比好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升消着实次们树止油收振鲁到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左360百科右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
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