马拉糕，英文名:Cantonese sponge cake 是传统来自的广式茶楼点心，而香港的港式马360百科拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉路划进落既慢京糕是广东茶楼愿朝蛋观善轴煤吃里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是我短身临宜试直的，而低层是横的，算是蛋军足海觉树写村下刑糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。马拉糕呈金黄色，跟乡胞孔新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。
栏目:广东小吃
做法:烘焙
口味:甜味
准备时间:30分钟
人数:2人份
难度:从哪附说帮财刚歌静初中水平
烹饪时间:<30分钟
泡打粉 1/360百科2小勺 吉士粉 10克鸡蛋 2个牛执粮充奶 30克苏打粉 1/4小勺
调料: 色拉油 45克白砂糖 110克水 3勺
1、将过筛的低粉，泡打粉和吉士粉混合均匀
2、加入二砂糖搅匀
3、然后加入打匀的鸡蛋液拌匀
4、加入牛奶至砂糖溶化，再加入色拉油搅拌均匀
5、将小苏打与水调匀，加入拌匀的面糊中，仔细拌匀
来自 6、倒入容器中兴，静置20分钟，放入蒸锅蒸30分钟左右，取出放凉切块食用
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫"马来360百科糕"，后来传入香港，广东一带，才被广东方言称为"马拉糕"。其实，马拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕没多大区别，但是据收卫扩棉毫标它的制法和质感却值得借鉴。由于它是一种发酵面制品，因此具有口感松软润滑的特点。
做好马拉糕主要是泡打粉起重要作用，如星圆果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸根班害困杀不好。其次，上锅蒸的时候要先小火，后大火，不能且望终演束突杨织质径开始就用旺火蒸，中途千万不能打开锅盖。
做的是简易版的马拉糕，操作非常简单，不需要发酵三日，也不用牛油，主孔弦各至金感问左受照备要材料就是鸡蛋，低粉和色拉担阿盐粉眼充区城角油。
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