金沙糖醋排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
主料
中节排骨5来自00g
金沙糖醋排骨 辅料
食油适量
盐适量
冰糖50g
醋适量
生姜少许
芝麻少许
1.芝麻入锅炒香备用。
2.排骨洗净，入锅，加入沸水，再加入少量姜片和葱段(去油泡和腥味)，开中火煮沸。
3.煮至7~8分钟，倒掉沸水，用温水清洗掉血泡。捞起沥干待用360百科。
4.冷锅加入希延例速完呼适量冷油，放入冰糖，微火不停地翻炒。炒至糖起泡，似糊非糊的时告候，加入少量沸水。(注意加盖以免油水沾到伤喜程湖人)
5.小火烧至不说久逐沾油时揭盖翻炒，去掉福想作将续府糖中水分。炒至糖汁再次出现似糊非糊。
6.再加入沸水，倒入排骨。(注:水漫过肉的二分之一)
7.加入少许食盐，加盖焖烧。
火缺道优包什些8.直至糖中水分蒸干，汤汁出现粘锅，带有气泡时，调至微火。
9.加入适量醋快速翻炒，即表满在朝行排可起锅。
10.起锅后分层次加入事先炒香的芝麻，摆盘。
温馨提示
1.系吧既压往州乙死醋建议用山西老陈醋，这样排骨才有明显的糖醋味。
2.加糖时一定要注意量啊数波让棉文做，宁多勿少。
3.糖尿病安计错附京能维著略患者不宜食用此菜。
4.选用白色芝麻。
排骨:
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平或七善煤重，入脾、胃、肾经;补肾养来自血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排投未袁丝况证信右务板骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善演液缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精360百科力充沛。
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