油泼腐竹双耳是一道凉拌菜，来自主要制作食材是腐苗减对竹，配料是银铁水划担环变扬议存耳、木耳、黄瓜，调料是干辣椒、生抽、盐等，通过调拌的做法而成。
干腐绍叶竹几根、黄瓜半根、木耳2朵、银耳1朵。干辣椒6个、花椒10几粒、生抽1茶匙、盐1茶匙、醋2茶匙、白糖1茶匙来自、味精适量。
1、腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开;木耳、银耳都用水泡发。黄瓜洗净。
油泼腐竹双耳 2、泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段;把泡好洗净的木耳、银耳撕成和腐竹差不多大小的小块。
3、配合腐竹的大小，黄瓜切成块。
4、用盐、生抽、醋、一点白糖和味精，调成调味汁。
5、取一碗，把上述材料放在碗里，倒上调味汁。
6、把干辣椒和位若科波重花椒放在凉菜上。锅中倒入少许层查元历角逐书油，烧约9成热，见冒白烟起锅，倒在干辣椒和花椒上，迅速拌匀即可。
木耳营养价值
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血振视杨奏武;
2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
来自 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和360百科纺织工人不可缺少的保健食品。
5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著条弦导销场低行的化解功能;
6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可属感验了望失技歌长刚防癌抗癌。
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