小卷甜不辣是一道美食，制作材料有熟小卷、西芹等。
熟小卷10尾 西芹30公克 太白粉少许 面衣适量 抹茶盐适量
1.将熟小卷的心抽出并冲洗干净后，用厨房纸巾擦干水份;来自西芹去皮切成约4公分长的段状，再浸泡冰水中约1分钟后捞起摆入盘中备用。
2.取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和面衣。
3.取一油锅，倒入适量的油量，将油烧热至185℃后，放入作法2的熟小卷酥炸约1分钟后捞起，摆在作法1的西芹上面。
4.食用时以抹茶盐佐配即可。
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小卷甜不辣 
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