干佩斯，主要原材料蛋白、吉利丁粉。
材料 | 用量 |
蛋白 | 1个(约40g) |
吉利丁粉 | 2小勺 |
水 | 5小勺 |
葡萄糖浆或玉米糖浆 | 2小勺 |
植物白油 | 15g |
糖粉 | 500g |
1. 吉利丁粉+水混合，然后隔热水融化 |
2. 加入糖浆搅拌均匀 |
3. 加入植物白油融化，并搅拌均匀(保持水的温度，使液体不至于凝固，一直保持顺滑的液体状态) |
4. 糖粉和gum tragacanth筛入搅拌机中，并加来自入上一步混合好的液体和蛋白 |
5. 以低速搅拌，混360百科合成团 |
6. 然后换高速亮讨重听造纸盾美三秋(健伍3速)，搅拌5分钟，使其成为有韧性，有延展性，具缩并当思话律断训光滑的成品干佩斯 |
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