香辣泡椒鸡胗是一道以鸡珍、芹菜为主料制作的菜品。
鸡珍200克、来自芹菜1小根、大蒜4瓣。
四川小泡椒2大匙(约20根)、郫县豆瓣辣酱1+1/2大匙、熟芝麻适量、料酒适量。
1、鸡珍洗净切成薄片，芹菜切成小段、蒜切片。2、锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥，捞出待用。
文字拿连室3、炒锅内倒油，放蒜片、郫县豆瓣辣酱炒香，加泡椒煸炒。
4、放芹菜翻炒，待芹菜变色后放鸡珍。
5、翻炒几下加适量熟芝麻即可360百科出锅。
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香辣泡椒鸡胗
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