乌右雷充所鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。孙剂续特燃胜述液至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽"。花旗参味甘微来自苦性凉，具气、养胃、360百科生津功能，竹丝鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血;配以为方则有益补而不燥，养血而不滋腻。
山东蓬莱仙阁是传说八仙过海的地方，来这里寻访虚无缥缈的幻境第护聚河扩刑地，引入想象。山东人借助八仙过海的故事烹制了许多鲜美的菜肴和点心，奶汤八宝鸡即是其中的一种。此菜曾在全国第一届烹饪技术比赛中亮相。
原料:活母鸡1只治米听烈(约1000克)，水发海参25克，水发干贝25克，火腿25克，猪瘦肉25来自克，口蘑25克，水发玉兰片35克，水发莲子25克，鲜虾仁25克，菜心20克，水发香菇20克清唱地倒问使而，奶汤1000克望，葱、姜各100克，绍酒20克360百科，姜汁25克，鸡油10克神配吃。
1.将鸡宰杀去内脏，洗净，从嗉袋处入刀,剔出鸡骨(骨不带肉，皮不破碎)。葱姜切成末和块，菜心，香菇，玉兰片10克切成片，放开水中烫过。
2.将海参、干贝、火腿、口蘑、玉兰片、莲子、虾仁、猪肉均切成1厘米的方丁，放体富压开水中焯透，家精盐、绍酒、葱、姜末拌匀成"八宝馅"。
3.将八宝馅装来自入鸡腹，别住刀口，放开360百科水中一烫，放入汤碗内，加清汤、葱、姜块、绍酒、精盐，放笼屉中用旺火蒸熟取出，拣去葱、姜，滗去汤汁。将香菇片、玉兰片整齐地摆在鸡身上。
4.净锅置火上加底油烧热，用葱、姜末爆锅，捞出葱、姜，加奶汤、精盐、绍酒、姜汁烧开，呀负淋上鸡油，浇到鸡碗内即成。
特点:汤汁乳白，以全协它战变各你约态转鸡肉酥烂，馅心味美。
操作关键:1.皮不能剔破，骨不能带肉。
2.填馅要谓毫半略用沸水焯过，不可放得太杂太乱。
3.蒸制是要用旺火，蒸至酥烂为佳。
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