刺猬蜜豆包是一道以红豆、面粉、鸡蛋等为主要材料制作的面食。
红豆、面粉、鸡蛋
冰糖、白糖、食用油、酵母、枸杞、红豆或者绿豆
1.红豆淘洗干净，来自清水泡发8小时以上，加入适量的冰糖大火煮开小火慢慢煮至红豆用手指可以轻轻捏碎 |  |
2.盆360百科里加入适量的温水，化开酵母，再加入一个鸡蛋，一勺食用油，一点儿白糖，倒入面粉，调成光滑的面团放置温暖处醒着。放置面团的盆子上要用盖子盖严实，以免面团表面形成硬壳 |  |
3.将煮好的红豆滤除里面的汤水，晾凉至温温的就好 |  |
4.面团发至两倍大后，取出，在案板上再计到搞含迅史办次揉搓 |  |
5.取战带间击出一块面团，揉好后，切成剂子论点深夫味唱明教号压致，再用擀面杖擀成植特善轴新宗但写者占中间厚周边薄的面皮。注意哈，刺猬包一定要中间厚点儿 |  |
6.取一个面皮，将做好的蜜红豆放在面皮中间，像包包子那样包好 |  |
7.将包好的蜜豆最包团成水滴型，包子的加于探殖怕考输静革杂尼褶皱面朝下，光滑面朝上 |  |
8.在尖头那儿用剪子剪出刺猬的嘴巴，塞入个枸杞点缀下，再剪出刺猬的刺，注意不要剪得太深。最后在嘴巴两侧按压入红豆或者绿豆，刺猬蜜豆包的生胚就做好了，放置温暖处再次醒发，同样要注意在生胚上覆盖一块儿厨房用布或者保鲜膜 |  |
9.醒发后，锅内加入足够由相运女那般住伟的水，将生胚垫上屉布或者玉米死叶子等，大火烧开10分钟后改中小火5--10分钟后关火，3、5分钟后就可以打开锅盖了。 |  |
1.我发面习惯除了酵母外，一般会用牛奶，糖，鸡蛋，食用油调面，这几样除牛奶可用水替代，其他几样可以不用面团，生胚醒发的时候，上面一定要注意盖个东东以免面团表面形成硬壳
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