蟹肉汤包是江来自苏地区传统名吃，猪肉糜、肉皮冻、蟹肉加葱、姜末360百科、酱油、麻油等充分拌匀成馅;以面皮包馅，笼蒸趁热而食，蘸以香醋、姜丝，味道极鲜。已有200余年制作历史。
蟹肉的蛋白质含量高达18.9%，脂肪含量则只需0.9%。大闸蟹80%的蛋白质都在蟹肉中。
蟹肉蛋白质中富含丰富的谷氨酸(151毫克/克)、天门冬氨酸(99毫克/克) 、精氨酸(来自99毫克/克) 、赖氨360百科酸(81毫克/克)和亮催婆氨腊探凝格酸( 77毫克/克) ，具有丰富的必需脂肪酸。尽管大闸蟹的内脏脂季波静练完端组并右艺肪含量较高，但蟹肉仍是非常好的优质蛋白质的玉孔低相板来历。
蟹肉还富含丰富的n-3脂肪酸，n-6脂肪酸份额为调16.43%，n-3脂肪酸份额为7.44%，n-6/n-3脂肪酸的份额是2.2。蟹肉己谅承还有对比丰富的矿物质，如锌、铁、铜和磷等，对于抵偿矿物质也仍验金仅又煤是不错的。
总的来说，蟹肉富含丰富的蛋白质，一起富含丰富的多不饱满脂肪棵尝润酸，吃起来仍是旬整再对比健背腊己康的。
以面皮包馅，笼蒸趁热而食。
蘸以香醋、姜应朽讲迁丝，味道极鲜。
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