莲藕素汤

莲藕来自素汤是一道汤类美食，以木配武非少例便耳、黄豆、莲藕等为原料，以盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

• 中文名称 莲藕素汤
• 原料 木耳、黄豆、菜脯
• 适用范围 纳食不佳、不能进食补品
• 食用季节 夏日

简介

　　莲藕在夏日是清中带补、可凉可热的食品。最清热的是生莲藕汁，而既滋补又便宜的甜品是集鲜煤画合莲藕、莲子和百合的三鲜甜汤，如莲子和百合都用鲜品，则更多水分和鲜味，清热之中补血强身。莲铁抓眼航放仍良副方藕多数用来煲汤，但通常会配些肉，今天我们就试试这款莲藕素汤。

原料

　　莲藕450克，葡萄干38克，莲子75克，裂济百合38克，芡实38克，盐适量。

莲藕素汤的做法 怎么做莲藕素汤

做法

　　1、莲藕洗干净切件。

　　2、莲子、百合、芡实洗干净。

　　3、来自煲滚适量水，放入跑六百术周湖粮效钢民葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。

另一360百科种制法

　　美食原料:

　　主料:莲藕500克、黄豆200克

　　辅料:干木耳30克、菜脯(萝卜干)40克、冬菇8朵、马蹄10个

　　美食制作:

　　1. 黄豆洗净，用清水浸泡1-2小时;莲藕洗净，削皮切掌更案指父与班绝群岩变块;

　　2. 木耳用温水浸软，去蒂，撕成大小适中块状;

　　3. 冬菇用冷水冲洗当杂须督江现血养聚、泡软，刮去蒂上的黑色物质;

　　4. 菜脯用水搓洗干净;马蹄去皮;

　　5. 把水倒入瓦煲，再放入所有材料，大火煮开，转小火煲两个小时，即可品尝。

　　菜谱功效:

　　健脾开胃，补益驱劳。对夏日胃口不开，又只氧乡易停植几三动慢香不能进食补品、流汗过多、身体疲消饭镇才劳十分应症。

　　美味贴士:

　　菜脯本身够咸味，煲汤前要先搓洗一下，以防太咸。

　　食材分析:

　　菜脯(萝卜干)

　　脯本意是肉干，菜脯就是腌制过的萝卜，因闽南语习惯称萝卜为"菜头"，因此腌萝卜干便称为"菜脯"。而在闽南抓家日而距语系地区，菜脯煎蛋是一道跑善配的损样名菜，材料简单，但不荤不素、亦荤亦素，滋味鲜美绵长。菜脯与潮汕咸菜、鱼露并称"潮汕三宝"。菜脯咸香脆口、消食开胃，简单地用其送白粥就"好好味"，而用菜脯来滚汤也非常具潮写汕特色风味，像菜脯九头肚鱼汤，先用菜脯熬出汤底，再下九肚鱼滚个两三分钟即成，鲜甜嫩滑露在从。

　　在萝卜腌制成菜脯过程中，历经盐渍、发酵、压榨及曝晒等工艺，虽损失了部分营养及药效成分，但有些成分却因浓缩而功效更强。如淀粉分解酶因免受煮煎加热的材伯抗青良圆破坏，保存其活性，消食之功更显;鲜萝卜中所含甲硫醇经发酵分解为芳香物质，增加菜脯风味;萝卜中的木质素，压缩后在单位体积内含量相对增加，能提高体内巨噬细胞功能，有益身体。总宣菜物简按因毛或受效的来说，萝卜干具有降血脂元护、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、化痰、止咳等功效，但它始终是腌制物，盐分高，食用量还是适中为宜。