蒜薹鸡丝是由鸡肉为主要食材做成的一道菜来自品，属于家常菜。
- 中文名称 蒜薹鸡丝
- 口味 咸
- 主要食材 鸡肉
- 领域 烹饪
菜品介绍
这道菜就很快，并且用筷子炒比用菜铲炒方便的多。这么说吧，不到20分钟，绝对搞好一盘春意渐浓的下饭菜!
- 菜品口味 咸鲜
- 主要工艺 炒
- 所需时间 十分钟
- 制作难度 高级
食材明细
制作步骤
做法一
- 1. 蒜薹洗净切飞轴刻望段备用。
- 2. 鸡肉洗净切丝备用。
- 3. 油热后放入鸡丝煸炒。
- 4. 鸡肉变白后加入少许老抽，蒜薹翻炒。
- 5. 出锅前加入适量盐即可。
- 6. 配上一碗面真好吃啊。
做法二
- 1.锅内加水，放干辣椒两枚，大料一枚，葱白，和姜片烧开。
- 2.水开后，将鸡胸肉一分为二切开后丢进锅里，加技采吸玉精一勺料酒去腥，煮5分钟左右。
- 3.将煮好的鸡胸肉冲洗干净晾斤感由杂发整凉后撕成丝备用。
- 际方河深选然确谈酒4.蒜薹择洗干净后切管速寸段。
- 5.不粘锅内放少许花生油，将干辣椒去籽切小段，小火爆香干辣椒段。
- 6.放切好的蒜薹，炒2、3分持记响谓钟。
- 7.放入鸡丝，加来自一小勺盐调味，继续翻炒。
- 8.待锅内的蒜薹表皮稍稍有些发皱后，调入一大勺蚝油。
- 9.翻炒均匀后关火即360百科可。
做法三
1者队价化说再支益、鸡脯肉切成丝，用胡椒粉和料酒、淀粉抓匀腌一下。蒜薹洗净把水分控干，切成小节。干红椒去籽剪成细丝;
2、热锅倒油，油温后放入鸡肉丝，用筷子拨散，滑炒;
3、待鸡丝变色后，放入蒜薹和红椒丝;还是用筷子滑炒，依次调入盐、张岁反耐架补春组传刘先一点生抽、几滴料酒，出香味后，关火，滴入一点香油，慢协盟核航练再种滑炒均匀，即可。
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