杂蔬来自火腿面包 是用面包东秋革乎保粉、低筋面粉、酵母(干)制作而成的美食。
原地降汽王拉曾胜扩料:(参考分量:6只)
液种:面包粉75克，水75克，酵母1/4小匙
主面团:面包粉125克，作加尼书卫而低筋面粉50克，酵母1/2小匙，细砂糖38克，盐4克，奶粉来自10克，全蛋液25克，水55克，黄油25克(凹造型的面包面团不要太软，所以水360百科量要注意控制)
馅料:染冷冻杂蔬粒120克，火腿丁将60克，马苏里拉奶酪40克，沙拉酱40克
1.液种材料中的酵母融化于水中，加入面包粉拌匀，盖保鲜膜室温静置，发酵至产生丰富的气泡后，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用(看自己的情况吧，不冷藏直接用也可以的，我没觉得有明显区别)
2.将完成的液种和主面团中除黄油外的所有材料搅拌至光滑有筋性，再加入黄油搅拌至扩展阶段，收圆盖保鲜膜发至2倍大
3.面团发酵的时候可以将馅料拌匀备用
4.发酵好的面团取出后排气，直接擀开成长方形大片，将拌匀的馅料均化改便河棉服步供去匀平铺在面片的2/3上
图师 5.将没有馅料的1/3面片向中心折叠
6.再次折叠，盖上铺有馅料的剩余部分，稍按压使贴合，放在烤盘里，放冰箱冷冻20分钟
7.取出厂便周冻好的面片，将面片轻轻擀开，切掉两端不规则的部分，分割成均等的6份，每份中间纵向用锋利的刀切出一个刀口
8.将面团的一端从中间刀口绕过2次，排列在烤盘上进行最后发酵，最后发酵约40分钟左右，表面涂蛋液，入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，烤20分钟左右至上色满意即可。取出任轮放烤网上晾凉密封装示固局好(最后一张图片是以前做的时候拍的，拿来用用，这次忘拍了)
关注微信