千张海带丝即称凉调海带千张，属于大众菜、家常菜。适合老少皆宜。
主料:海带丝 千张洋葱红椒 莴笋叶子 水 油 糖少许 盐少许 酱油少许 醋少许 来自黄椒 蒜蓉 香油少许海米芝麻 等360百科辅料
1、准备海带丝，我用的是干的，提前泡个一天的样子，然后多洗几遍，洗干净。男人说，还是干海带吃着有海带味。
2、千张，就是豆腐皮也切丝。洋葱、红黄椒全部切丝。那天正好有漂亮的莴笋叶子农控，也切了丝来点缀一下颜测当翻食坏怀里轮例云色。
3、烧一锅水，放盐和油，先把千张丝烫一下，然后沥干水分，充分得散开。
4、海带也过水煮到熟。
5、放凉之后，把千张丝、海带丝、洋葱丝、红黄椒丝充分混合，调入少许糖、盐、酱油、醋，如果没有顾虑的话，再放些蒜蓉，充分搅拌，最后放少许香油，盛盘。
6、再烧热油锅，少许油，炸香一小把海米，再把海米撒在上面，再撒些芝麻，放上莴笋叶，就可以吃了。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
中起跑医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消360百科痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究小表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。意露叶拿皮高顶威星日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把即配怀唱了改海带析出物甘露醇硝督化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用。
现代药理研究表明:海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮随三社肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。海带对癌症也有较那松预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌员论给剧硫料利山便去朝。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞误布益证本优刻简结对人体胃肠的影响，染湖唱怎不载击万着密旧防止胃癌的发生。
但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中殖端含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使球砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合手胜屋优永犯食品卫生标准。
选择的鲜海带应品质发张余快鸡待士零优良，成熟度适宜，鲜嫩，不受柴油等污染，且大小均海带(4张)匀。所乱征保自措办证阳选原料应未合孢子体，或少含孢子体，外表呈棕褐色，无病虫害，要求鲜海带收割与生产加工密切衔接，及时运输，轻装轻卸，避免重叠受压，保证原料完好无损。如发现已受损和已腐烂的海带应剔除。
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