忌廉是统顶兰称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。
往往外，饕餮美食和果腹食物的区别就在于细节。香煎虾想必谁都会，可，使它成为顶级美味的秘密，就在于酱汁。大厨秘制的忌廉紫苏汁犹如神笔，一下唤醒虾肉最鲜嫩弹爽的质感，紫苏的微辛和独特香气、品质上臻的初榨橄榄油、香浓馥郁的忌廉……成就了这道顶级的味蕾盛宴。
忌廉紫苏香煎来自海虾 大海虾:2只 | 360百科 海盐:适量 | 南苏验白胡椒粉:适量 |
莳萝草:适量 | 忌廉:适量 | 新鲜紫苏:适量 |
白葡萄倍吃乐没乎室内酒:适量 | 初榨橄榄油员掉灯必周:适量 | 水:少许 |
1、调虾汁:用新鲜紫苏、松子粒烤香后切碎，加入初榨橄榄油、盐、忌廉、白葡萄酒和少许水混合调匀做成浓汁;
2、将海虾洗净，用厨房纸沥干水分后，取出虾线、虾肠、虾脚，从背开一边;撒上海盐适量、莳萝草、白胡椒粉适量;平底锅置于炉上，倒入橄榄油至4成热，放入海虾，如图所示，中火煎至掉护半双面金黄后;
3、将虾煎长宪十至6成熟时，倒入浓汁，来自放入事先预热的烤箱，180度左右上火，时间约3觉后分钟即可取出享用。
烹饪技巧
1、煎虾时，一般用初榨橄榄油最好，也可按个人喜好加适量牛油，则更香。这道虾因为添加了忌廉，所以奶香十足，只是，汁要最后放。
2、大厨秘制直煎虾汁:新鲜紫苏确源顺心席停总群、松子粒烤香后切碎，加入初榨橄榄油、盐、忌廉、白葡360百科萄酒和少许水混合调匀而成也可以用来焗意面或者其他口味清淡的海鲜哦!
3、因为海虾个头比较大，怕煎不透，所以淋入浓汁后再放入烤箱焗3分钟，激袁妒具赶景出香味。
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