烧熘茄盒是一道以长嫩茄子，猪肉馅为主要食材制作的美食。
主料:长嫩茄子300克，猪肉馅150克。
配料:尖椒25异分须五甲状阻初设正克，鸡蛋2个，水发海米15克，面粉50克，湿淀粉30克，色拉油750克。
调料:酱油8克，碘盐4克，味精4克，白糖10克，葱、姜各4克，蒜5克，香油5克。
(1)茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。海米切末，尖椒切滚刀块，葱，姜2克切末，2克切丝，蒜切来自片。
(2)肉馅加盐、味精、葱、姜末、海米末、鸡蛋半个搅均匀，放入茄360百科夹内，制成茄盒，沾面粉备用。
(3)用鸡蛋哥载困越1.5个，加淀粉20克，面粉这免发员天太和30克制成蛋粉煳。
(4)勺内放油烧六七成热始时，把茄盒逐个挂蛋粉糊入勺，炸熟成金黄色捞出沥油。
(5)勺内放少许底油，烧热用葱姜丝炝锅，加汤界、尖椒块、酱油、盐、内早采训景次技层吃糖、炸好的茄盒，略烧一会，加味精、蒜片，用湿淀粉勾芡，加香油，颠翻均匀，友某权太牛板命缺装盘即好。
关键:制糊干稀适度，烧时不易过长。
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