贵阳老素粉是一道地方小吃。粉凉爽滑，香辣爽口。
酸来自粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大360百科头菜、泡酸萝卜适量。
1.米粉用清水冲散，锅加水烧开下(200克一碗)米线烫热，滤出装漂在凉开水中。
2.跑干知花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。
3.食用时从凉开水中滤出装否永油也队条碗，放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝交请觉起当居地歌镇直当卜，淋上红油，洒葱花即可拌食。
粉凉爽滑，香辣爽口。
米线烫过即放入凉开水中漂凉，随烫随漂，不宜烫漂时360百科间过长。
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