冬笋素有"金衣白玉，蔬中一绝"的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节，吃法有很多，荤素皆宜。板鸭腌制而成，色香咸，鲜，香，越嚼越有劲。将板鸭和冬笋搭配，止血凉血、来自通便、养肝、稳没刻河很处士消食、健脾、清热解毒。
半只板鸭，两只冬笋，食用油，老抽来自，料酒，糖，生姜
(1)将板鸭切块，放入水中浸泡，减轻咸味
(2)将冬笋去皮，切条，放入加盐的清水中浸泡
(3)生姜去皮，切片
(1) 将洗净的板鸭来自放入锅中，加入料酒，生姜，加温水，烧开，撇去浮360百科沫，转小火烧10分钟，将板鸭捞出，水倒掉。
(2)锅中加入清水，烧开，加盐，将冬笋从水中捞出，放入锅中，煮沸，捞出备用。
(3)锅中放油，放竹笋，煸炒盛出备用
(4)锅中放油，放子击概殖入板鸭，翻炒至有香味岁对抗川战，放一点酒去味，继续翻炒，放老抽着色，放糖，继续翻炒至锅中没有水分。
(5)加入煸炒过的竹笋，加适量水，继续翻炒，督百斗片处被元服席盖上锅盖，开小火，焖30分钟。
(6)打开锅盖，装碗，即可享有一份美美的冬笋烧板鸭。
(1)板鸭一定要放入清水中浸泡，并且放入加料酒的水中煮沸，这样是为了减轻咸味并且杀菌。
(2)竹笋一定要放在盐水里浸泡，去除竹笋的苦涩味
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