冬菇川东豆花是一道用冬菇和豆腐为主料做成的川菜。
主料：鲜冬菇25克、盒装绢豆腐1块、四川榨菜10克、肉末20克。
调料：油15毫升、小葱3克、鸡汤100毫升、盐0.2克、鸡粉1克、麻油20毫升、豆瓣酱15360百科克、生粉1克、清水5毫升。
1. 四川榨菜切末。小葱切小粒。鲜冬菇焯熟。
2. 整盒豆腐上锅蒸20分钟后，装入盘中，鲜冬菇放于豆腐的一边，小葱放于豆腐的另一边。
3. 炒锅上火放油烧热，放肉末命吧配食职属、四川榨菜、豆瓣酱，爆炒1分钟，加鸡汤、盐、鸡粉、麻油炒匀。最后勾薄芡浇在豆花上即成。
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