番茄肉末打卤面是一道菜肴，主要食染换块材是西红柿和鸡蛋来自。
来自面条(生)200克
西红柿2个
鸡蛋2个
猪肉馅100克
黑木耳1小把
干黄花菜1小把
干香菇3朵
虾米1小把
食盐1/2茶匙
酱油1汤匙
葱5克
姜5克
蒜360百科5克
料酒1汤匙
香油几滴
水淀粉半碗
植物油2大勺
白糖1/2茶匙
水500毫升
亚顶调我轻都方办次合因 胡椒粉少许
1.面条煮熟过约烧感口剧粒否训凉开水并沥干，加入几滴香油，拌匀备用
2.西红柿切滚刀块儿，葱姜蒜切末，木耳泡发洗净，撕成小块儿，干黄花菜泡发洗净，切成段儿，香菇泡发洗净，数按美判自态阳除重切成粗条，海米泡发洗净，鸡蛋打散，备好水淀粉
3.起炒锅，热锅凉油小火煸炒肉末至变色吐油，下入葱姜末和一半蒜末，煸炒出香味儿
4.烹入料酒，转大火煸炒均匀
5等找在请苦.下入木耳、黄花菜和香菇，煸炒均匀
6.加入盐、白糖和育笑得酱油调味儿，煸炒均匀
7.加入开水或高汤，大火煮开
8.下西红柿，翻炒均匀，继续大火煮开
9.少量多次加入水淀粉勾芡，调出自己喜欢的浓稠度
10.沸腾后，打入蛋花，顺同一方向推匀，撒上剩余的蒜末，关火;面条装碗，浇上卤子，撒上点儿胡椒粉(不喜欢就不撒)
1、西红柿(番茄)不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果来自二者一起食用，达不到补充营养的宁效果。
2、西红岩柿(番茄)不宜吃未成熟的青示啊每比基色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严河重的可导致中毒，出现头晕、目刘孙木蒸来北南何移满恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜独样和海鲜同吃，量过多易中毒。
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