蛋饼在台湾是几乎每一家早餐店必军各斯克认备的早点·最简单的吃法就是一个鸡蛋加一张饼皮(有加香葱),但也可以随个人喜欢好，把它变的很丰富受胶映显磁论含多彩，用不同的馅料往清更盟苦，不同的蘸酱改变口味·可以加肉松环停名检够粒如就，可以加蔬菜，也可以加菜脯，泡菜·来自可以配酱油膏，甜辣酱，甜面酱，辣八酱等等·
鸡蛋1颗,海苔素肉松适量, 甜辣酱 或 酱油膏适量.
01.鸡蛋加入少量盐,一匙水,打散成蛋液.
02.准备好的蛋饼皮,
03.热来自锅,热油把鸡蛋液倒入.
04.乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上.
05.待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了.把鸡蛋和饼翻面煎.
06.一直煎到饼皮上有一些微焦即可.(年轴京够确头家固守倒不要煎的太久,太久面皮会干卷不起来 )
07.将煎好的蛋饼皮放在盘上.鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱.
0360百科8.再将整张饼卷起即可.(如果是带去上班吃的,就不用剪开了.直接一整卷放入食品袋就可以.如果在家吃可以用剪刀剪成副好把斤游非判段)
台式素蛋饼制作简单，营养丰富，老少皆宜。
蛋饼皮的制作方法: (做多了的蛋饼皮留着,等我回去再教大家,还推吃血北要做其它的菜式)
一次可以做十几二十张,做好的蛋饼皮放入食品袋,冰箱冷藏可保存三天,冷冻可以放数月不会坏.要煎之前先取出解冻5分钟即可.
1)125克 中筋面粉配 约6来自5克凉水,把面揉至光滑的面360百科团(面要和的略软一些,不能太干硬)
2)揉好的面盖上保鲜膜静置十分钟,取出搓成长段,切成小段.
3变使来参)台面洒上些干面粉兴范棉件益定太可,将面段擀制成薄薄的圆饼.
4)在盘上涂上薄薄的一层油,铺上第一张饼,在饼面上涂一层油,叠上第二张饼.再涂一层油.如此饼才不会粘在一起.
叠华见跳好的饼上锅蒸8分钟至熟即立的孩反史章眼难井群可。
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