霉干菜炖豆腐，是一道家常炖菜，制作原料主要有霉干菜、豆腐、生姜等。
豆腐、读排霉干菜、生姜一小块、素油4大匙、生抽、砂糖、老抽 。
1、霉干菜冲洗干净浸泡至软来自。
2、豆腐切粒360百科用2大匙素油煎至两面金黄，翻炒不会散碎的程度。
3、生姜切片，霉干菜挤气每复干水份切碎备用。
4、2汤匙油起锅，放入姜片爆出香气，放入霉干菜翻炒。
5、加入煎好的豆腐粒，炒匀，加水没过食材，用生抽和糖调味，老抽调色。样致映穿调程三烧开后转中火，至收干汤汁就可以了。
1、豆腐是好东西，多吃是健康的。但豆腐性凉，来自所以用生姜来综合一下它的属性。
2、霉干菜的咸度不同，所以这里生抽和糖的分量不能给确切，一般掌握生抽和糖的比例1.5:1就差不多了。如果霉干菜特别咸，就减去生抽分量。试味很重二粉思要。
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