香辣黄金蛋是一道菜品。
红椒、青椒、生姜、大蒜、新鲜大蒜、料酒、米酒或白酒、生抽
1.6个鸡蛋煮全熟 | |
2.煮好的鸡蛋放冷水里降温后，拿出来剥好 |  图片 |
3.用缝衣服众妈植触利山控理汽慢父的线把鸡蛋分成一个来自个圈圈 | |
4.辣椒、生姜、大蒜等配料都准备好 | |
5.热锅油，放入青红椒、生姜、大蒜一起炒香后，再倒入鸡蛋，放入米酒或白酒大火半分钟后再放入料酒和生抽一起烧，稍微翻动一下鸡蛋(可以颠锅)。当看到鸡蛋显金黄色了，放入蒜叶颠锅几下。出锅 |  图片 |
6.炒好的黄金蛋 |  图片 |
1、鸡蛋一定要新鲜，要煮的熟透透的。
2、用线来切这个蛋，是能保证蛋的完整性，用刀比较容易破坏蛋的形状，一开始就切的不好的话，炒的时候很容来自易碎的
3、可以颠锅的朋友，做这个菜最好是颠锅，而不要翻炒鸡蛋
关注微信