荠菜鳕鱼羹是一道菜品，主料是去皮鳕鱼柳、荠菜、高汤、料酒，辅料是胡渐着椒粉、盐、淀粉。
做法
1.鳕鱼洗净用纸吸去说聚程师绝承引式表面水分，切成2厘米左右的粒;加入少许盐、胡椒粉、干淀粉和料酒拌匀，腌制15分钟; |  |
2.荠菜剪去含转座根部，择去黄叶洗净，用沸水焯一下再用冷水过凉;荠菜稍稍挤去一些水分切来自碎备用; |  |
3.煮锅里倒入一杯高汤和一杯清水烧开(没有高汤全用清水也行); |  |
4.倒入鳕鱼粒划散，水再开时加入荠菜烧开; |  |
5.用适量盐调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可。 |
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