蟹粉蘑菇炒蛋是一道由大闸蟹、蘑菇、鸡蛋等原料制成的菜品。
大闸蟹、蘑菇、鸡蛋
姜、葱末、蒜瓣、醋、白糖、盐
1.先把大闸蟹蒸熟。蒸的时候记得放一点点盐，葱和黄酒。 |  蟹粉蘑菇炒蛋 |
2.蒸的过程，我们打三个鸡蛋(我就不分离蛋白蛋黄了)，姜末切的越来自细越好，切少许葱花备用! |  蟹粉蘑菇炒蛋 |
3.蘑菇切丁!蒜瓣切末!将醋配好，我用的是镇江香醋，360百科味道纯正(∩_∩)。加入少许白糖，拌允 |  蟹粉蘑菇炒蛋 |
4.待蟹肉蒸好，凉一会即可拆蟹肉。(这是个浩大的工程，小伙伴们要细心)，我这里没拆蟹腿哟，时间来得及可以蟹腿一并拆了。 | |
5.开炒咯!锅中放尼玉名静流干高烟入少许油，葱姜蒜爆香，加入蘑菇末，翻炒几背答下。加入蟹黄肉，级心青约快炒!最后加打散的鸡蛋!凝固后倒入调好的醋相封迫球延更完船，快速翻几下关火。装盘!注意:时间不能太久，醋会挥发的。 |  蟹粉蘑菇炒蛋 |
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