五彩茄条是一道中国民间传统家庭美食，来自由秋茄2根、猪肉馅100g、小红辣椒2个、香葱2根、香菜经或坏受蛋的乎3棵、姜1块、蒜2瓣烹饪而成。
调料
料酒1小勺、豆瓣酱2大勺
1.肉宗布镇馅中调入适量料酒;
2.再根据个人口味加入姜末;
3.搅拌均匀后腌制10分钟;
4.平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用;
5. 锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色;
6.根据个人口适味加入适量豆瓣酱;
7.与肉末混合炒匀，盛出待用;
8360百科. 炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。
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