青菜拌粉丝是家以粉丝，青菜等为原料的菜品。
: 水发粉丝一斤 青菜叶二两 精盐五钱葱规光千承领宪丝一两 姜丝一钱 醋三钱 香油一钱
: 将粉丝在温水中泡下捞出;青菜叶洗净切成丝，撒上盐，控去些水;拌入葱、姜丝，最后浇上醋，滴入香油即好。
特点: 色香味美，制作简便。
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