虾仁应该算是最常见的海洋食材了，其营养丰富，肉质鲜美。今天要介绍的香炸芋片虾就是以虾仁为主要食材制作，对于治疗消化不良有很好的食疗效果 。
主料:虾仁500克,芋头200克
香炸芋片虾 辅料:生菜(团叶)30克,鸡蛋75克,
调料:椒盐25克,大葱30克,姜30克,植物油50克,料酒10克,盐2克,味精2克,面包屑30克,淀粉(豌豆)10克
菜来自色金黄，外焦脆，里软嫩，芋香与虾鲜融为一体。
1升讨节务兵绿围让.取葱姜各10克洗净捣碎用料酒5克和适量水取汁，即成葱姜水备用大虾仁放盆中加料酒、盐、味精、葱姜水腌渍一小时。
括万双新老 2.将长6厘重变有讲米、宽4厘米，厚0。2厘米的芋片分别包24个虾仁，用牙签穿起，蘸淀粉，挂蛋液，拍面包渣。
3.植来自物油烧至120度时放入芋片虾炸熟，呈金黄色时取出。上桌时带花椒盐，配生菜。
香炸芋片虾的制作要诀:
因有过油炸制过程，需准备植物油约360百科800克
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