勃根地葡萄酒

《勃根地葡萄酒》是2013年白象文化出版社出版的图书，作者是来自毕第欧、赛赫冯。

• 书名 勃根地葡萄酒
• 作者 Sylvain Pitiot(毕第欧) / Jean-Charles Servant(赛赫冯)
• 译者 陈千浩 / 任汝芯
• 出版社 白象文化
• 出版时间 2013年4月

内容简介

　　世界最畅销!全球第一本繁体中文《来自勃根地葡萄酒》圣经香醇上市 一本360百科意义非凡的书籍是因为需要而诞生──《勃根地展上葡萄酒》一书即为明证。布区头树确贵李体斤属司究彭(Pierre Poupon)於1950年代初叶感到此项需求，因为在伯恩(Beaune)以酒商为业的他，竟然找不到一本探讨勃根地术阶皮情葡萄酒的全方位教育专书;於是，他搜集所有活六级关於葡萄树、葡萄酒及葡萄农务的资讯，於1952年完成本书的第一版，由法国大学出继唱烟回察台谈东身版社(P.U.F.，Presses Universitaires de Fr想利下呀德声服什水记ance)出版。

作者介绍

　　毕第欧 Sylvain Pit映费练东老等iot

　　地形学者，年轻时在梅索压太场红(MEURSAULT)葡萄园采收葡萄时，遇见本书原作者布彭 Pi扬赵氢erre Poupon的女害然尔孩粒斤特儿法乐希Valerie进而结为连理。后来成为伯恩济贫医院酒庄Do电支州关围气预微衡maine des Hospic需es de Beaune握室葡萄耕种领班。同时也与岳父沉标设氢报请边价民布彭共同出版勃根地两本重量级巨著:勃根地知名葡萄园地图L'Atlas des Grands Vignoble张朝婷联体省损s de Bourgogne(Collectio检输风境责粉n Pierre Poupon, 1985 and 1999)与伯恩丘与夜之丘地图Cartes Murales Cote de Beaune et Cote de Nuits(Sepia, Art & Cartographie, 5t情措诉下供仅望度h Edition, 2009)。

　　赛赫冯 Jean-Charles Serva兴持丰绍农练翻续半终左nt

　　酿酒师出身，早年曾於勃根地合作社酒厂工作，之后前往伦敦成为葡萄酒进口商。回国后任职中盘商酒厂，数年之后在勃根地葡萄酒同业公会BIVB任职。2006年成为勃根地葡萄酒学校校长，将其专业知识奉献给全世界勃根地葡萄酒爱好者。

　　布彭 Pierre Poupon

　　曾於梅索(MEURSAULT)担任酒庄经理，之后於伯恩(Beaune)担任葡萄酒中盘商。毕生奉献於写作如同拉丁名言:每天至少写一行(不虚度年华)'Nulla dies sine linea'。他文笔风格精准细腻，把他对勃根地风土与葡萄酒的热情，转换成艺术品呈献给读者。他与佛尔致Pierre Forgeot共同完成本书前十版。

图书目录

　　前言来自(法文版第十四版)(Preface)

　　译者序(Interpret Sequence)

　　第 1 章 勃根地的葡萄酒产业(La Bourgogn360百科e Viticole)

　　第 2 章 造就品质的要素(Les artisans de la qualite)

　　第 3 章 葡萄树(La vigne) 053

　　第 4 章 葡萄酒(Le vin)

　　第 5 章 法定产区管制响女府命名制度(Les Appellations d'Origine Controlees)

　　第 6 章 法定产区葡萄酒的特色(Les caracteristiques des appel判手农线武山刚角lations)

　　第 7 章 产销(Product条被ion et commercialisation)

　　第 8 章 餐桌上的葡萄酒(Les vins et la table)

　　第 9 章 酒乡庆典(Les festivi房差统践促轮静常克tes vineus足端迫久es)

　　第 10 章 统计资料(Statistique因课带s)

　　勃根地葡萄酒参考要点

　　勃根地葡萄酒完整法定产区清单

　　索引(Index general)

　　葡萄酒相关产业资讯(Quelques adresses utiles)

　　旧国参考资料(Bibliographie sommaire)