炕饼亦称冻饼、焙饼，其制作方法，是将刚刚出霜、红中泛白的柿饼经过打霜、上炕，以文火焙45天左右，达到外白内黄、黄中透红、坚硬如石、水冲即溶的程度。
来自 炕饼亦称冻饼、焙饼，其制作方法，是将刚刚出霜、红中泛白的柿饼经过溶吃打霜、上炕，以文火焙45天左右，达到外白内黄、黄中透红360百科、坚硬如石、水冲即溶的程度。配划轻小径探他图诗炕饼性温，有化淤止泻功能。炕饼装篓后，内铺胡叶以防潮，远销广州、香港，并出口南洋群岛等地。外商检验炕饼，以有无胡叶为地道与否的标准。胡叶产自荥阳南部老庙山，大如手掌，色呈淡黄，网状叶脉，叶背有毛，质柔不易破。当地群众以叶柄连成一尺宽二尺长之片张，百张一捆，捆价折小麦1.75公斤。
洪湖的炕饼是洪湖人早餐不可缺少的一部分。炕饼的做法是:
1.将面粉、位九阳银得两难火眼容肉末以及葱、辣椒粉等作思出危西针在块阳类料由手工擀制成椭圆形饼状;
2.在饼的一面撒上芝麻、肉酱，在饼的另一面涂上薄薄的一层水;
3.把饼鱼铁质南向求始放进炭炉中，使其蘸水的一面贴在炉壁上;
4.烘烤3分钟左右，就可以出炉了。
5.洪湖的炕饼被外国友人赞誉为"Chinese Pizza"!
炕饼吃起来外面脆，里面酥。在洪湖，数五中炕饼最为有名，每天来买炕饼的人都要排上长队。卖炕饼的是俩夫妇，炭炉已经多达5个，但还是供不应求。如果来再身义洪湖游玩，要是没吃过洪湖炕饼，那你就是白来急了。
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