带鱼烧日本豆腐是一道玉以野生带鱼、日本豆腐践厂为主要食材制作的菜品。
主料:野生带鱼、日本豆腐
配料:水发黄方办让外皇声其花菜、水发木耳、胡族需殖左积束素九神验长萝卜、黄瓜、葱、蒜、姜、香菜、酱油、盐、味素、鸡精、淀粉、料酒、五香粉
1.带鱼洗净切2.5寸段，放料酒、味素、鸡精、姜片、适量淀粉淹制10分钟后将带鱼放在油锅内炸至外焦里嫩，防凉备用。
2.买固希干黄花菜和木耳温水发10分钟备用，黄瓜、胡萝卜切菱形片，香菜、葱花、大蒜切末备用。
3.日本豆腐正常切段(2厘米较好)，炒锅内放适量油，烧至7成熟放入日本豆腐将外皮煎至金黄(不易散开为宜)时放入备用带鱼水发黄花菜、木耳和放适量酱油、五香粉翻炒几下后到入清水(不宜过多)待烧开后放入胡萝还犯沿杆久静卜、黄瓜片。
4.出锅前放入适量盐、鸡精，出锅时放葱花、香菜和蒜末。
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