金牌酱扳鸭是一道美食，由鸭子、八角、甘玉反群欢确移连血草等原料制作而成。
此鸭得选用麻鸭或乡下土鸭，因此鸭肉鲜味美肥瘦适中。
加工:将宰杀去毛的鸭在背部从颈根到尾部用刀破开去掉内脏，清洗治头劳挥干净，放置一边，滤干水份。
取八角5因换策际酸觉干0克、甘草40克、小茴20克、陈皮25克、山奈25克、香草10克、白来自蔻40克、白芷40克、肉果30克、香叶20克、加20斤水，烧开25分钟，放置一边冷却。
金牌酱扳鸭 称5斤冷却的料水加100克推盾盐、150克味精，用50毫升的兽用注射器分别注入10只鸭子体内，每只鸭子注射360百科10针，分别为胸部4针、2腿各2针、翅根部各1针。
再将剩余的料水用大桶倒出，余料不要，加酱油5-6包，盐10区正优顺降斯微木变须0克、味道150把值些会克、糖200克、红色素适量，搅拌均匀放入注射好的鸭，腌制60分钟。
取出腌制好的鸭子滤干水份，用2根长18厘米、宽2厘米的竹片成X形将鸭撑开挂入烤炉里，烧着木炭放入炉里，盖严实盖，一般烤制时间6小时左右。
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加工:将宰杀去毛的鸭在背部从颈根到尾部用刀破开去掉内脏，清洗干净，放置一边，滤干水份。
取八角50克、甘草40克、小茴20克、陈皮25克、山奈25克、香草关年织特项丰未斗10克、白蔻40克、白芷40克、肉果30克、香叶20克、加20斤水，烧开25分钟，放细两置一边冷却。
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取出腌制好的鸭子滤干水份，用2根长18厘米、宽2厘米的竹片成X形将鸭撑开挂入烤炉里，烧着木炭放入炉里，盖严实盖，一般烤制时叫岩觉角间6小时左右。
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