红酒烤羊排

红酒烤羊排是一道荤菜菜肴名称，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。

• 中文名称 红酒烤羊排
• 主要食材 特选羊肋排
• 辅料 意大利通心粉、青芦笋
• 调料 辣椒粉、红糖粉、红酒醋

做法一

　　原料: 特选羊肋排、意大利通心粉、青芦笋、辣椒酱、辣椒粉、红糖粉、红酒醋、番茄酱、盐、清水、橄榄油、橄榄油、红酒

　　制作:

　　(1)将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半超耐米洲溶升什联啊雨充天或一天滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用。

　　(2)青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟。(3)烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱来自，以中火收乾汁液，使其浓稠,取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置于盘360百科缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用

红酒烤羊排

　　做法二

用料

• 羊排700克

辅料

• 洋葱4管密相有慢线怀00克

调料

• 姜10克
• 蒜5瓣
• 生抽15毫升
• 蚝油10毫升
• 红酒30毫升
• 柠檬半个
• 树莓果酱2大勺
• 香草1小把

做法

前期准备

　　1.将羊肋排用清水浸泡2小时，去除内部血水

　　2.用海盐涂抹羊排两面，神史副卫决硫季先击阻场腌制2小时

　　3.将洋葱、姜、蒜头切成块

　　4.放在搅拌机中打碎

　　5.加入沙眼室段现维以让树莓酱、柠檬汁

　　6.端法吗哪把束么讲的继接着依次加入其它原料搅拌均匀，将羊排浸泡在酱料中过夜，最好够24小时

　　7.将羊排放入铺了锡纸的烤盘内，擦干水分后将酱料均匀铺在羊排上。放入预热好烤箱进行烘烤

　　8.20分钟后翻面一次，将其余酱料再铺上

　　9.再烤20分钟后，将烤箱温度调整至200度，再烤20分钟即可

烹饪技巧

　　1、如果没有海盐，也可用普通食盐代替;

　　2、没有树莓酱可不放，或者用金桔酱等代替;

　　3、注村内我而口评意观察羊排的上色情况，根据自家烤箱状态调整时间、温度。

做法二

主料

• 羊排(800克)
• 红酒(30克)
• 洋葱(250克)
• 蒜(30克)
• 草莓果酱(20克)
• 柠檬(半个)
• 料酒(10克)
• 蚝油15克(15克)
• 酱油15克(15克)
• 香菜(10克)
• 姜(15克)

调料

• 盐(适量)
• 孜然粒(适量)
• 辣椒粉(适量)
• 蜂蜜(适量)

厨裂再优吧令阿级具

• 电烤箱

步骤

　　1将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末。

　来自　2葱姜蒜末里倒酱油、蚝油。

　　3加入盐和自己煮的草莓酱。

　　4挤入柠檬汁，倒入料酒。

　　5倒入干红葡萄酒和香菜碎拌360百科匀。

　　6羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，把入味的羊排放在锡纸上，再撒上孜然粒。

　　7浇上腌制羊排的酱汁，再把四周上卷，包成一个小包，防止汁流出来，在烤盘中摆放好。烤箱预热220度，烤30分钟。

　　8去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20华笑司称欢宣备表略分钟表面酥香即可，吸状确积握中间要翻面一次刷一秋必渐于七列次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。

小窍门

　　1、羊排必须用清水浸泡2小时，才能去除内部血致呢委水，这是烤出好口感羊排的第一步。

　　2、没有草莓酱可不放，草莓酱和柠檬汁都有去除膻味的功效，还能让羊肉更加鲜嫩。

　　3、腌好的羊排放到锡纸上时，两面都要沾上厚厚而还伤得同修行的腌制时的酱料。

　　4、羊排浸满酱汁，先用锡纸包着烤30分钟，这是烤出鲜嫩多汁羊排的关键。

　　5、注意观察羊排的上色远波家掉娘间组都思情况，根据自家烤箱状态调整时间、温度。