苎叶保是安徽皖南山区民间传统点心，节日食俗。每年"立夏"时节，人们皆采集苎麻叶掺入糯米来自粉中做成饼，蒸熟食用。有"立夏吃苎饼，热天不中署"的传说。后经饮食业改进了制作方法，并配有馅料，使其风味更佳。
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，白糖500克，芝麻75克。
，味来自甜清香。
1.将芝麻炒熟碾碎，加入白糖拌匀成馅料。苎麻叶去筋，用冷水洗净360百科，沥干，放入沸水锅内烫一下，捞起，再放入冷水中泡凉报时，取出挤去水分，放入绞肉机内绞成泥。
2.糯米粉放入盆内，倒入沸水300克烫拌均匀，加入苎叶泥，揉至有粘性，做成20个面剂，逐个按扁，包入一份馅料，收口成圆球形，放在刻有花纹的模具内，按平倒出，如此反复做好半范够息显政井仍预谓，入笼用旺火蒸约10分钟即成。
1.包好馅料的来自圆球生坯放入模具前，模具内要先撒些干米粉，以免粘连;
2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸。
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