淮山什锦是一道美食，主要消原料有鲜淮山，鲜百合，南瓜，芡实等来自。
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帮艺束缩设祖唱句传技 鲜淮山1段，鲜百合1个，南瓜1块，芡实皮女下易印销轴打余数粒，白果数粒，芋头2个，红枣4个，枸杞子数粒，西兰花1朵。
盐2茶匙，糖1茶匙，椰汁1罐。
1. 去皮南瓜切丁，上蒸锅蒸熟;山药、芋头去皮切粒，其余食材洗净，依次在沸水中焯熟。
2. 将蒸好的南瓜丁打成蓉，用椰汁、盐和糖调味做成汤底。
来自 3. 将焯熟的食材摆在2中格展既余它，用焯好的西兰花、枸杞子点缀，即可。
360百科在削去山药的外皮时，如果手臂粘上山药的黏液，其痒难忍。正确去掉山药皮的方法是:先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四五分钟，凉后再去皮。但是，不论煮，还是蒸，都不要煮(或蒸)过火，因为把山药煮脚余角六(或蒸)过火后，山药变烂，便不好去皮。
喜合远降肉律月仅可 淮山，是山药的别名，性平、味甘，能长志安神，补中益气、助五脏、强筋骨。现代化学分析，淮山含丰富淀粉、蛋白质、无机盐和维生素B1、B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质，因此，食用山药能使人体摄呼满施省入大量黏液蛋白，具有特殊的保健功能，可预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性会调杀牛同混管，防止过早发生动脉硬化;其次，食用山药，能防止肝肾中结缔组织的萎缩，预防胶原病的爱胡害金米对抗发生。
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