《海外来自中国研究丛书:中360百科国食物》是2鲁掌做阶003年11月江苏人民出农素艺处以版社出版的图书，作者是(美)尤·N·安德林。该书是一部有关欢光斯投困中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学作品。
作者从上古史入手，展示来自了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国，丰富、迷人而又发人深思地描述了中国饮食文化的地区多样性。
360百科书评序鸣谢年表第一章 自然环境 第二章 史前交或史与历史的发端 第三章 至关重要的一千年:周朝到汉朝第四章 来自西方的食物:中世纪的中国第五章 食物体系的确立:宋朝以及诸征服王朝第六章 内卷化:中华帝国的晚期 第七章 传统农往头治古若四之呀飞业的顶峰 第八章 今日中国食品 第九章 一些基本烹调法第十章 区域和地方第十一章 食物的传统药用价值第十二章 食物在社会中 附录:隔壁邻居家的主餐 注释 书目 附第一 中国文化中的饮食--人类学与历史学的透视 张光直附篇二 中国思想与中国文化中的食物 弗雷德里克·J·西蒙
序
鸣谢
年表
第一章 自然环境
第二章 史前史与历史的发端
第三章 至关重要来自的一千年:周朝到汉朝
第四章 来自西方的食物:中世纪的中国
第五章 食物体系的确立:宋朝以及诸征服王朝
第六章 内卷化:中华帝国的晚期
第七章 传统农业营危写界必的顶峰
第八章 沿哪苦克财反刘逐续声今日中国食品
第九章 一些基本烹调法
第十章 区域和地方
第十一章 食物的传统药用价值
第十二章 食物在社会中
附录:隔壁邻居家的主餐
注释
书倒策错贵球你言罗目
附篇一 中国文化中的饮食--人类学与历史学的透视
附篇二 中国思想与中国文化中的食物
尤·N·安德林(E.N.Ande春李体rson)，196放措学钟7年于伯克利加州大学获博士学位，现任美国河滨加州大学人类学教授。主植突树搞下革究样要研究生态人类学范分商术席川自鲁两课，特别是有关食物之生产与消费的生态学，以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。其代表作品有《心中的生态学:情感、信仰与环境》(1996)、《中国食物》360百科(1998)、《在混乱中完结》(1978，与人合作)、《中国南海岸的文化生态》(1972，与人克提束肥区绍合作)等。
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