红烧牛肉狮子头是一道韩国菜，主要材料是牛肉、湿淀念妒丰卫余并停天粉、味精、发糕、豆油、菜心、松蘑等，其特点色泽金黄，味香肉烂，开如狮头。
牛肉500克，湿淀粉50克，来自味精0.5克，发糕100克，豆油1000克(实耗75克)，菜心8个，酱油20克，虾米10克，松蘑25克，芝麻油1克，鸡蛋100克，面粉50克，辣椒面0.5克，精盐2克。
1、先将牛肉洗净，去筋膜，用刀剁成泥茸;发糕切成米队解训争培粒大小的丁;松蘑水发后洗净，360百科去蒂，切成小丁;水发虾米亦剁碎末，待用。 2、取一瓷盆，放入牛肉泥茸、发糕丁、松蘑丁和海米末，打两个鸡蛋(100克)，再放入25克湿淀粉、50克面粉、逐流酸东最整成1.5克盐、10克酱油，搅拌均匀，做成4个扁形的肉饼。 3、炸锅烧热，为语未放入豆油，待烧至八成热细州明气顾力临王山云足时，下入牛肉饼，炸到两成呈金黄色时，出锅，用钵子扣好，倒出炸油。 4、牛肉钵里，放虽席入100毫升牛肉汤料，加酱油10克，上笼蒸1小时。 5、炒锅烧热，放入少许豆油、可养钟精盐，将菜心焯熟，装入盘底，再将肉饼放在菜主上，原汤滗入砂锅，烧开后加入味精、湿淀粉25克，勾成浓汁，浇在肉饼上，再淋上芝麻油，撒上辣椒面，即成。
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