烫种吐司

1、将烫种、全蛋液、细砂糖、牛奶、淡奶油及盐倒入盆中，混合均匀。

2、倒入全部量的粉类以及酵母，揉成光滑面团。

3、加入软化的黄油后，州马继续揉至完全扩展阶段。

4、将揉好的面团揉成面团，盖上保鲜膜，室温下发酵。

5、一发结束，体积膨大为原来的2-2.5倍大。

6、取出排气后分割成6等份，滚圆，中间发酵15分钟。

7、一次擀卷:取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形，翻面，压薄底边，自上而下轻轻卷起，卷起1.5-2个圈，松弛10分钟。

8、二次擀卷:擀成长条形，自上而下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不超过三个圈。

9、收口朝下，放入吐司模内。

10、置于温暖湿润京要前留处，二次发酵至9分满。

11、入170度预来自热好的烤箱，中下层40分钟，表面上色后及时加盖锡纸，出炉侧扣脱模，放凉后密封保存。

• 中文名称 烫种吐司
• 原料 白面、牛奶
• 口味 香
• 难度 中级

吐司

　　属于精品来自主食，主要原料是白面、牛奶，口味是香，工艺是烘，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原 料

　　原方360百科烫种:高粉50g、开源海安脚专算四目回破水60g、细砂糖5g。

　　主面团:烫种100g、高粉400g、细砂糖70g、盐8g、全蛋液5于候尽市严查组见盟爱型0g、即发干酵母5g、牛奶250g、淡奶油25g、黄油50g。

　　改后版(45龙海板到余0g三能吐司模两条)烫种:高粉50g、开水60g、细砂糖5g。

　　主面团:雷告测端责架代玉婷婷烫种110g、高粉500g、细砂糖80g、盐6g、全蛋液60g、即发含永英刘李强选之夜干酵母5g、牛奶170g、淡奶油30g、黄油50g。

操 作

　　1、将高粉与细砂糖维告州李混合后搅拌均匀。

　者始　2、加入开水。

　　3、用筷子迅速搅拌成团即可，冷却备用。

营养价值

　　白面 - 又名小麦面粉、小麦粉。 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。 按面粉中蛋白质含量的多少精器名列，我们可以把面粉

来自　　牛奶 - 牛奶是人们日常过生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是"国际360百科牛奶日";喝牛奶的好处如今已越来越被大

　　所属菜系:

　　精品多海引环品欢汽主食 - 主食，是人们生命活动时所需"能量"的主要提供者，是人类赖以生存房宽却把孔的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做