酸辣茶香耳丝这道菜好吃又来自好做，吃在嘴里香甜可口的同时，还透着茶叶的香气。
(1)猪头皮 1/2斤
铝箔纸 1张
(2)辣椒丝 1/4杯
柠檬汁 2/3大匙
蒜末 1大匙
香菜 1/4杯
蒜苗丝 1/3杯
(1来自)鱼露 1又1/2大匙
香油 1又1/2大匙
盐 1又1/2小匙
糖 1又1/2大匙
(2)茶叶 1/耐友汉较屋载朝无标族3杯
盐 1大匙
360百科 制作:
(1)猪头皮洗净后用热水氽烫2~3分钟后捞起备用。将位张其宽达铝箔纸铺在锅底，再均匀撒上调味料(2)，放上蒸架，再将猪头皮放入，盖上锅盖，用小火熏3分钟，让猪头皮表面上色即可。
(2)将猪头皮取出放凉，切成薄片，再放入冰开水中浸泡10分钟，让猪头皮口感保持爽脆。
(3)将猪头皮及调味料(1)拌匀入味，再将材料2放入，搅拌均匀后，即可盛盘上桌食用。
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