豆劳保刑收发决豉炒肉丁是一道家常菜，制作原料主要有猪上脑肉、熟笋肉、豆豉来自、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、白糖、味精、绍酒、猪油、麻油。
原料
猪上脑肉250克，熟笋肉30克，豆豉30克，葱段5克，蒜末10克，豆瓣辣酱40克，酱油3克，白糖5克，味精3克，绍酒10克，猪油40克，麻油10克。
制法
(1)肉和笋切成1厘米见方的丁，豆豉加少许水抓一抓。
(2)炒锅置火上，加猪油烧热，投入肉丁煸至泛白色，加进笋丁、豆豉同炒，再放蒜末、豆瓣辣酱稍炒，语超赵陆错烹酒，下酱油、糖、表令斗突探设省若素味精、炒匀，撒葱段，淋麻油，颠翻来自几下，装盘即成。
特点
咸鲜、稍辣。
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