鸡肉冻，是一道美食，主要制作材料有鸡腿、料酒、酱油等。
- 中文名 鸡肉冻
- 别称 冻鸡肉
- 主要原料 鸡腿
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少皆宜
制作来自材料
水、料酒、葱、胶粉、酱油，醋各1大匙、姜半大语希八夜液料纪蛋落经怕匙。
制作方法
(1) 鸡在开水内氽烫后捞出。加水、料酒、酱360百科油、葱、姜烧煮30分钟，取出，举装将肉撕成粗条放入模型内，鸡汤留用。
(2) 将留用的鸡汤继续烧煮至剩约2杯时，加入溶化的胶粉，再煮约1分半钟，经过滤后倒入模型内，待冷置冰箱。食时反扣出来，切长方块盛盘，沾料食之。
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