香芒海鲜盏是以鲜虾仁、鲜石斑鱼肉等为主料制作的菜品。
原料:鲜虾办茶蒸置介振破增间仁，鲜石斑鱼肉，鲜竹笋各适量，芒果1个，调味汁少许。
特点:清爽去暑
烹饪方法:把芒果切两半，把果肉取出切粒状。将虾仁除去沙肠，洗净，和石斑鱼肉、鲜笋一起均切成粒状，分别入沸来自水中弄熟捞出，控去水分，凉透。将石斑鱼、鲜笋、虾仁、芒果分放在芒果壳中，浇上调味汁，放盘中既成。
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