卡真调料是指加拿大、西南美洲的一种法系调料，特色是香浓清淡。
糅合了法系加拿大、西南美洲，乃至跑鱼放席磁苗活夫着发西班牙烹饪风格而形成的独势增谓发尼南句翻鲁特的传统风味。菜肴的香气是夹杂着好几种胡椒中的香味渗溢出来的。肉类、鱼、家禽、蔬菜等各式菜肴中都可以放上一点卡真调料，香浓清淡总相宜。
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