香葱炒土豆 是家常小炒来自，特别适合老人和小孩吃。香酥可口，吃起来特软，易消360百科化。是一道大众口味的菜品。
1.将土豆去皮清洗干净，锅烧沸水，等水沸后加土豆转中小火，煮上20分钟，关火后再焖上片刻;
香葱炒土豆 2.将煮好的土豆取出，用冷水冲一下，略微凉晾，至其不烫手时，剥去土豆的外皮，然后切成均匀的土豆块;
括3.炒锅放入橄榄油，油约李协增5成热时放入孜然粒，之后加入姜黄粉(自选)，混匀出散安照罗物占香后将土豆块迅速倒入锅中，均匀粘上油料和香料，然后立即将锅盖盖上，转小火(内圈火)，继续烘焖10分钟，其间不要打开锅盖。
4.待时间到了，再打开锅盖，给表面焦黄内心入味的土豆撒上适量的盐，添上适量的香葱碎，拌匀来自后即可盛盘食用了。
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