香煎猪扒是一种小吃，主料是来自猪里脊，配料是鸡蛋等，调料为孜然粉、五香粉、料酒，通过煎制的做法制作而成。
猪瘦肉的营养非常全面重味，不但为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供大量的钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。而相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营来自养优势在于它含有丰360百科富的B族维生素，能调节新云烟八信四直至赵活集者陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系英危活从江乱片答统和神经系统的功能，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。
所以，吃瘦肉写视药测坚补铁的效果要比吃蔬菜好。 瘦肉烹饪时间较长的话，营养素也会相对损失。而煎猪扒的话只要断断两三分钟，只要包裹得好，营养便不会流失。吃起来口感鲜嫩无比，油而不腻，轻松俘虏您挑剔的舌尖!
猪里脊500克，鸡蛋1个，食用油50克，盐5克，鸡精2克，五香粉5克，料酒10毫升，腌肉粉架50克，孜然粉5克，葱姜蒜少许
2.鸡蛋打散备用。
3.腌好的里脊肉均匀地裹上一层蛋液。 均匀地包裹上一层面包糠。
4.包裹好以后静置半小时，让措价重女既化时蛋液与面包糠彻底粘合。
5.平底锅预热后下少许油。 油5分热时调至中火下入病准步猪扒。 煎至两面金黄即可。
1:里脊肉要斜切，因其肉质比较细、筋少，如横切，腌制时容易被抓碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。
2:腌制时间不能太短，太短不入味。
3:煎好以后也可切成斜片或者条食用。
4:装盘以后才均匀撒入孜然粉。
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